Quay về tuổi thơ với bát chè bà cốt đượm nồng hương nếp và gừng già nhé!
Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm

Nguyên liệu để nấu chè bà cốt gồm có:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 1
- 50 gram gạo nếp
- 60 gram đường nâu (hoặc đường mật)
- ½ (một phần hai) củ gừng

Các bước để nấu chè bà cốt:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 2

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Bước này sẽ giúp cho hạt gạo nở đẹp khi nấu thành chè.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 3

Bước thứ hai(2):

- Hòa tan đường nâu với nước rồi để yên khoảng 1' cho lắng cặn. Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 4

Bước thứ ba(3):

- Đun sôi nước đường. Sở dĩ, chúng ta cần nấu sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 5

Bước thứ tư(4):

- Cho gạo vào nồi nước đường, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và cứ thế đun trong khoảng 15'.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 6
Bước thứ năm(5):

- rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 7

Bước thứ sáu(6):

- Hòa một chút xíu nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 8

Bước thứ bảy(7):

- Khi thấy hạt gạo đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 9
Bước thứ tám(8):

- Đổ nước cốt gừng vào nồi chè, khuấy đều, nấu sôi rồi tắt lửa.

Với chè bà cốt thì chỉ cần ngửi mùi thôi đã thấy thích rồi!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 10
Hương nếp dìu dịu quyện trong hương gừng ấm nồng thật là thích!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 11
Chè bà cốt đạt chuẩn là từng hạt gạo nở mềm mà không bị nát nhé!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 12
Nếu thích thì các bạn có thể ăn chè bà cốt với xôi vò.


Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 13

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 14

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 15
Chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 16
Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt chè đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy gạo nếp

ca hoi chien bo ngon Hoc nau an cách chặt gà đẹp thịt rang mon tom chien ngon bo chien ngon món huế những món chiên ngon cơm Gỏi cá Nam Ô tom chien me bo cuon la cai thit vit kho bột mì thịt bọc trám chiên Thỏ quay Gan xao CÃƒÆ c Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh dịp valentine bánh trâng Bánh Cupcake tom xao com ga tao dut lo sườn heo chiên sả ớt Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Những món ngon với bánh tráng nướng Ung thư k mon an viet trứng cuốn thịt ca com chay ngon chẠcà thu cach lam tôm tam bot chien xu XÔi Khổ qua hầm bánh phở canh chua lá giang chocolate bọc trái dâu down banh bong lan bo sua tuoi rượu mận giỏ trang trí âm thưc malaysia cupcake cam trung cuon thit lam banh rhubard ngon tráng bánh quảy chiên giòn bánh cupcake cam cá chiên sốt mặn Bạch Dương bi quyet lam cha lua ngon cupcake rat ngon lẩu tôm chua cay cac mon xoi nep ngon cách làm nem nấm soup trứng cupcake nuong ngon banh cupcake thom ngon tep rang cach lam trung bánh chocolate May và cach lam mi thit bo thịt heo nướng sa tế canh chua khế nấu tôm bánh cupcake trứng Thiên Trúc Thạch pho mat bánh bánh ngọt bánh tây bánh cupcake bạc hà Áo Chiên cá gà kho spaghetti túi xách đơn tra dao Cá chiên canh cải thảo Ăn chơi thit kho trung cu sen sot lam xa lach thanh long ruột heo xào cải chua ậm trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng Salad mề gà Hu tieu xôi viên thịt hấp Lẩu cua đồng gà rang lá chanh lam sinh to Xoài Bánh Mặn cach lam cha ca vien trung cut cach lam sinh to thịt rán nước sâm bánh cookie chả giò trái cây trê Ngô Tuyết Phượng Mứt chùm ruột gợi mi goi xao ngon hoá cách làm đậu bắp xào tỏi món ăn từ tôm thach trung ca ngon bữa trưa tự may giày ngò cách cắm hoa đẹp chủ quán tom rang ngon Mẹo vặt nấu ăn BÁNH KHỌT cach nuong ga xien que ngon mut vo buoi ngon banh vanila ngon Chạo gà nước mắm phú quốc